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1、卤菜是下一餐。先不说它的味道，单说它的颜色和汤，你肯定会平白无故多加一碗饭。很喜欢茄子肉的感觉。煮出来的茄子大概是因为炒过。虽然没有其他的肉，但是让人吃起来那么香，软软的，满满的汤汁，绝对好吃。

2、食材准备好了，蒜片，葱片，姜片，略薄。

3、将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐调成一碗汁备用。

4、将茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中。

5、用淡盐水浸泡15分钟左右。

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